Cesta
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Ficha del Producto – Masala para Pilau comorense (2 kg de arroz – 15 personas)
Descripción
Esta mezcla de especias comorense está elaborada de forma artesanal por una madre de 60 años, experta en la cocina tradicional festiva del archipiélago de las Comoras. Influenciada por la cocina africana, india y malgache, el pilau varía según la isla. Este masala realza la versión comorense con sabores ricos y aromáticos.
Ingredientes
Curry, comino, cúrcuma, clavo, canela, cardamomo, vainilla, ajo, azafrán.
Complementar con: sal al gusto, arroz basmati, carne (pollo, res o pescado), cebollas, tomates frescos + concentrado de tomate. Preparación recomendada para 2 kg de arroz (o mitad para 1 kg)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Instrucciones:
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Corte 700g de carne. Mézclela con la mitad del masala y deje marinar 15 min.
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Fría la carne en aceite hasta dorar, y reserve.
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Corte 2 cebollas y 4 tomates pelados. Sofría con el resto de las especias y 3 cucharadas de concentrado de tomate.
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Tape y cocine 10 min.
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Agregue 2 kg de arroz basmati, mezcle e incorpore la carne.
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Añada 175 cl de agua caliente. Cocine a fuego lento durante 30 min hasta que el arroz absorba el agua.
Soifiya Cai (BIO)
Té verde elaborado en las Comoras: mezcla de menta 50% + polvo de vainilla bio 50%, sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
4.439,88 KMF
6.906,48 KMF
ZAHER CAI. Infusión de Bienestar con Especias de Comoras.
ZAHER CAI. Infusión de Bienestar con Especias de Comoras. Ingredientes: Esta mezcla está compuesta por un 50 % de trozos de vainilla, un 40 % de hojas de canela y un 10 % de semillas de cardamomo. Sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
5.919,84 KMF
6.906,48 KMF
100g – Masala de Comoras
Mezcla de especias cuidadosamente equilibrada para realzar tus platos de pollo, salsas vegetarianas o tu delicioso pilaf. Combinando comino, cúrcuma, clavos, curry, canela, azafrán, vainilla, cardamomo y ajo, esta mezcla única revela aromas ricos y auténticos, inspirados en las tradiciones culinarias del archipiélago de Comoras. Una invitación a un viaje sensorial en cada bocado.
2.959,92 KMF
3.699,90 KMF
100 g – Cúrcuma de las Comoras
Realza tus platos calientes con esta cúrcuma excepcional, cultivada en las tierras volcánicas de las Comoras. Ideal para sazonar arroz, carnes, salsas y verduras.
1.973,28 KMF
2.959,92 KMF
Vainas de vainilla "Nourou"
Calibrage / Calibration : 18 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 20 et 30 % Année récolte / Harvest year : 2022
Desde 4.933,20 KMF
10 gousses de Vanille « Noussaiba» (BIO)
Calibrage / Calibration : 11 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 30 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2022
14.794,66 KMF
14.794,66 KMF
50 g de PVILIPVILI - Pimienta negra molida
50 g de pimienta negra de Comoras en polvo, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Se utiliza para platos fríos y calientes. Favorece la digestión y aumenta la producción de endorfinas,
986,64 KMF
3.448,30 KMF
Vainilla ecológica en polvo
Polvo de vainilla 100% natural. Vainas de vainilla de Comoras, molidas. Polvo de vainilla 100% natural.
Desde 2.466,60 KMF
3.453,24 KMF
100 g Azúcar vainillado
100 g de azúcar blanco con extracto de vainilla de las Comoras ecológico. El azúcar vainillado se utiliza para aromatizar nata montada, postres y preparaciones dulces.
1.968,34 KMF
2.959,92 KMF