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Masala para 2 kg de “Pilau” comorense

70 g de mezcla de especias comorenses para la preparación del Pilau comorense.
El pilau (o pilao) es un plato tradicional a base de arroz acompañado de pollo o carne, realzado con una salsa sabrosa y delicadamente perfumada gracias a esta mezcla de especias: curry, comino, cúrcuma, clavo, canela, cardamomo, vainilla, ajo y azafrán, finamente molidos y cuidadosamente seleccionados del archipiélago de las Comoras. 

7,00 €
Precio sin IVA 6,64 €

Ficha del Producto – Masala para Pilau comorense (2 kg de arroz – 15 personas)


Descripción

Esta mezcla de especias comorense está elaborada de forma artesanal por una madre de 60 años, experta en la cocina tradicional festiva del archipiélago de las Comoras. Influenciada por la cocina africana, india y malgache, el pilau varía según la isla. Este masala realza la versión comorense con sabores ricos y aromáticos.

Ingredientes

Curry, comino, cúrcuma, clavo, canela, cardamomo, vainilla, ajo, azafrán.
Complementar con: sal al gusto, arroz basmati, carne (pollo, res o pescado), cebollas, tomates frescos + concentrado de tomate. Preparación recomendada para 2 kg de arroz (o mitad para 1 kg)

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

Instrucciones:

  1. Corte 700g de carne. Mézclela con la mitad del masala y deje marinar 15 min.

  2. Fría la carne en aceite hasta dorar, y reserve.

  3. Corte 2 cebollas y 4 tomates pelados. Sofría con el resto de las especias y 3 cucharadas de concentrado de tomate.

  4. Tape y cocine 10 min.

  5. Agregue 2 kg de arroz basmati, mezcle e incorpore la carne.

  6. Añada 175 cl de agua caliente. Cocine a fuego lento durante 30 min hasta que el arroz absorba el agua.

Categorías

Masala para 2 kg de “Pilau” comorense

70 g de mezcla de especias comorenses para la preparación del Pilau comorense. El pilau (o pilao) es un plato tradicional a base de arroz acompañado de pollo o carne, realzado con una salsa sabrosa y delicadamente perfumada gracias a esta mezcla de especias: curry, comino, cúrcuma, clavo, canela, cardamomo, vainilla, ajo y azafrán, finamente molidos y cuidadosamente seleccionados del archipiélago de las Comoras. 

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Vanille des Comores
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2 Vainas de Vainilla de 20 cm

Vainas de Vainilla de 20 cm provenientes de la agricultura ecológica de las Comoras. Calibración: 20 cm Nivel de vainillina: 2,4% (mínimo) Nivel de humedad: entre 20% y 30% Año de cosecha: 2023

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Vainilla 100% pura (Vanilla planifolia), molida y procedente de agricultura orgánica en las Comoras. Sin conservantes, sin azúcar añadido. Esta vainilla excepcional es el fruto del trabajo del Sr. Nourou Mmadi, un agricultor experto con más de 40 años de experiencia en el cultivo y la preparación de vainilla en las Comoras.

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Promoción: 10 vainas de vainilla por 14 euros en lugar de 22 euros. Oferta válida solo hasta el 10 de septiembre de 2024. Calibrage / Calibration : 11 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 1,7% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 28 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2023

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Vainas de vainilla "Echata"

Calibrage / Calibration : 11 - 13 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 1,8% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 30 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2022

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Venta flash 1 Kg Vainilla A+ de las Comoras

Vainas de vainilla Bourbon del archipiélago de las Comoras Categoría A+ Calibrado : 12- 22 Cm Nivel de vainillina/ Taux de vanilline: 2,4 % (mínimo) Nivel de humedad/ Taux d'humidité: entre 20 y 30 %. Année récolte / Año de cosecha : 2022

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