Idées recettes 

1. Poulet rôti au curcuma et aux herbes

Idée : Un poulet croustillant et doré, parfumé au curcuma.
Utilisation du curcuma : Mélangé avec de l'ail, du thym, du citron et de l'huile d'olive pour masser le poulet avant cuisson.
À servir avec : pommes de terre au four ou légumes rôtis.

2. Velouté de carottes au curcuma

Idée : Une soupe douce et chaleureuse.
Utilisation du curcuma : Ajouté lors de la cuisson des carottes avec un peu de gingembre pour réchauffer.
À servir : Avec un filet de crème fraîche et des croûtons.

3. Riz parfumé au curcuma et oignons frits (Afrique de l'Est / Comores)

Idée : Un riz jaune doré, léger, parfait en accompagnement.
Utilisation du curcuma : Mélangé au riz pendant la cuisson pour donner couleur et parfum.
À servir avec : brochettes, poissons grillés, ragoûts…

4. Agneau mijoté au curcuma (Afrique du Nord)

Idée : Un plat fondant et épicé.
Utilisation du curcuma : Dans la marinade avec ail, cumin, coriandre et citron.
Cuisson : lente, avec pois chiches et légumes.

5. Nouilles sautées au curcuma et légumes

Idée : Nouilles légèrement épicées, parfumées, couleur or.
Utilisation du curcuma : Dans la sauce (soja, ail, gingembre, curcuma).
Légumes possibles : poivrons, chou chinois, carottes, oignons.

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