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Idées recettes
1. Crème pâtissière traditionnelle à la gousse de vanille
Idée : La base de nombreux desserts (éclairs, tartes, mille-feuilles).
Utilisation de la gousse : Fendre la gousse, gratter les graines et infuser dans le lait chauffé.
Résultat : Une crème onctueuse, avec marques visibles de grains de vanille.
2. Riz au lait crémeux à la vanille
Idée : Un classique réconfortant.
Utilisation de la gousse : Infusion complète dans le lait (gousse + graines).
Astuce : Laisser reposer 10 minutes après cuisson pour intensifier les arômes.
3. Flan coco-vanille (Afrique de l'Ouest)
Idée : Un flan fondant au lait de coco, parfumé naturellement.
Utilisation de la gousse : Infusion dans le lait de coco puis ajout des graines dans l'appareil.
Goût final : Alliance parfaite entre coco et vanille.
4. Jus de mangue frais à la vanille (Îles de l'océan Indien)
Idée : Une boisson tropicale maison.
Utilisation de la gousse : Graines directement mixées avec mangue, eau et un peu de miel.
Option : Infuser la gousse dans un sirop léger avant mélange.
5. Flan thaï au lait de coco et vanille (« Khanom Thuay » revisité)
Idée : Petits flans cuits à la vapeur, doux et légers.
Utilisation de la gousse : Infuser la vanille dans le lait de coco avant de mélanger au tapioca.
Résultat : Texture veloutée + parfum naturel raffiné.
Bonjour, je suis Djadja, votre assistant virtuel !
Bonjour, je suis Djadja, votre assistant virtuel pour vous aider à choisir vos produits.
Caractéristiques Clés :
- Taux de Vanilline 1,7% (minimum) : Notre vanille est riche en vanilline, ce composé qui lui confère son arôme distinctif et délicieux.
- Taux d'Humidité 28-35% : Nos gousses de vanille sont séchées à la perfection pour conserver leur fraîcheur tout en évitant l'excès d'humidité.
- Calibrage 11-22 Cm : Chaque gousse est sélectionnée avec soin pour garantir une taille optimale, idéale pour extraire la vanille de manière efficace.
Utilisations :
Nos Gousses de Vanille Bourbon des Comores sont parfaites pour une variété d'utilisations en cuisine, notamment :
- Préparation de desserts : Infusez vos desserts, crèmes glacées, et pâtisseries de la saveur naturelle de la vanille.
- Cuisine salée : Surprenez vos plats salés en ajoutant une touche subtile de vanille pour une expérience gustative unique.
- Pâtisserie : Utilisez la vanille dans la préparation de crèmes, de sauces et de glaçages pour un parfum inégalé.
- Boissons : Ajoutez une gousse à vos boissons chaudes, cocktails, ou infusions pour un goût exquis.
Pourquoi Choisir nos Gousses de Vanille Bourbon des Comores :
- Qualité Supérieure : Nos gousses de vanille sont récoltées à la main avec le plus grand soin, pour vous offrir une qualité exceptionnelle.
- Origine Authentique : Provenant directement de l'archipel des Comores, berceau de la vanille Bourbon et produite par une famille, qui travaille dans le domaine depuis plus de 40 ans.
- Aroma Intense : Avec un taux de vanilline minimum de 1,8%, notre vanille dégage un arôme puissant et envoûtant.
- Polyvalence Culinaire : Transformez vos plats en chef-d'œuvre culinaire grâce à notre vanille premium.