Calibrage / Calibration : 11 - 13 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 1,8% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 30 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2022
Calibración / Calibrage : 14 - 16 Cm Nivel de vainillina: 1,8 % (mínimo) Nivel de humedad / Taux d'humidité: entre 30 y 35 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022
100 g de azúcar moreno de la Isla de la Reunión con extracto de vainilla biológica de las Comoras. El azúcar vainillado se utiliza para aromatizar nata montada, postres y preparaciones dulces.
Calibración / Calibrage : 11 - 22 Cm Nivel de vainillina: 1,7 % (mínimo) Nivel de humedad / Taux d'humidité: entre 28 y 35 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022
Vainas de vainilla Bourbon del archipiélago de las Comoras Categoría A+ Calibrado : 12- 22 Cm Nivel de vainillina/ Taux de vanilline: 2,4 % (mínimo) Nivel de humedad/ Taux d'humidité: entre 20 y 30 %. Année récolte / Año de cosecha : 2022
Polvo de vainilla 100% natural. Vainas de vainilla de Comoras, molidas. Polvo de vainilla 100% natural.
Vainas de vainilla Bourbon del archipiélago de las Comoras Calibrado : 14 - 18 Cm Nivel de vainillina / Taux de vanilline: 1,9 % (mínimo) Nivel de humedad / Taux d'humidité: entre 20 y 30 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022
80 g de coco de cultivo ecológico procedente de Costa de Marfil, cuidadosamente cortado, secado y tostado.
Calibrage / Calibration : 11 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 30 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2022
Mangos secos en trozos, cultivados ecológicamente en Costa de Marfil, en bolsas de 80 g.
Piña deshidratada en trozos, de cultivo ecológico en Costa de Marfil, en bolsas de 80 g.
El cardamomo posee importantes propiedades aromáticas y gustativas. Se utiliza en la medicina tradicional por sus posibles beneficios para la salud, sobre todo para facilitar la digestión, aliviar los trastornos estomacales y combatir el mal aliento.
Té negro elaborado en las Comoras: mezcla de trozos de vaina de vainilla ecológica de las Comoras (50%) + té negro de las Comoras (50%), sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
100 g de azúcar blanco con extracto de vainilla de las Comoras ecológico. El azúcar vainillado se utiliza para aromatizar nata montada, postres y preparaciones dulces.
45 g de canela en polvo. De origen comorano, se utiliza para aromatizar platos fríos y calientes, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Antiinflamatoria, alivia el ardor de estómago. Se utiliza en medicina como agente antibacteriano, antivírico, antiparasitario y antiséptico.
Dans cette boîte mystère il y a une surprise : Soit 6 gousses de vanille ou bien 1kg. Nous avons préparés 5O boîtes au hasard, (49 boîtes avec 6 gousses de vanille et 1 seule boîte avec 1kg de vanille). Si vous aimez les surprises, tentez donc de gagner 1 kg de vanille issue directement de l'archipel des Comores en achetant une boîte mystère à 10 euros. Attention ! La boîte achetée ne ni reprise ni échangée sauf s'il s'agit d'un problème de qualité du produit ou d'un problème d'expédition! Envoyez-nous un email avant de commander, si vous avez des questions.
100 g de Café Made in Comores (40 tazas). Mezcla de café de Comores (60%) + vainilla en polvo de Comores ecológica (40%), sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
Té elaborado en las Comoras: una mezcla de vainilla bourbon ecológica (45%), tomillo basto (35%), hojas de canela (15%) y hierba limón (5%), sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
Té verde elaborado en las Comoras: mezcla de menta 50% + polvo de vainilla bio 50%, sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
Calibrage / Calibration : 18 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 20 et 30 % Année récolte / Harvest year : 2022
50 g de clavo molido, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Origen: Archipiélago de las Comoras. El clavo se utiliza en cocina y medicina como antiséptico, antiinfeccioso y antibacteriano.
50 g de pimienta negra de Comoras en polvo, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Se utiliza para platos fríos y calientes. Favorece la digestión y aumenta la producción de endorfinas,
Les gousses de vanille que vous venez d'acheter chez NF, sont uniques.
La singularité et l'unicité de nos gousses de vanille reposent sur trois piliers essentiels :
Identité Exceptionnelle : Nous proposons la gousse de vanille la plus longue au monde, atteignant une impressionnante longueur jusqu'à 22 cm. Ses qualités gustatives, aromatiques, médicinales et cosmétiques la placent au sommet de l'admiration de professionnels du monde entier. Elle se démarque par sa saveur inégalée et son parfum envoûtant.
Technique de Culture Exclusivement Comorienne : Aux Comores, nous utilisons une méthode de culture unique qui consiste à ombrager la liane de vanille avec une plante locale appelée « Mdri mzungu » ou Pourghère (nom scientifique Jatropha curcas). Cette technique de culture, propre aux Comores, contribue à faire de nos vanilles "Grand Cru" un trésor inégalé. Elles restent exceptionnellement fraîches, crémeuses et beurrées, conservant leur qualité jusqu'à 5 ans.
Préparation Méticuleuse des Gousses Vertes : La gousse verte, lors de la récolte, ne dégage aucun arôme. Toutefois, la transformation en une magnifique gousse parfumée et d'un noir profond nécessite un processus de préparation minutieux s'étalant sur trois mois, communément appelé le traitement de la gousse.
Échaudage - Phase 1 : Initialement, les gousses vertes sont placées dans des paniers et rapidement plongées dans de l'eau chaude à 85°C, amorçant ainsi le processus de transformation. Cette étape est connue sous le nom d'échaudage.
Étuvage - Phase 2 : Suite à l'échaudage, les gousses de vanille vertes deviennent plus souples. L'étuvage est alors réalisé, déclenchant une réaction chimique cruciale pour le développement des arômes, en particulier de la vanilline, qui représente 90% des arômes de la vanille.
Séchage - Phase 3 : Après cinq jours d'étuvage, les gousses passent par le processus de séchage, stabilisant ainsi le produit pour éviter la formation de microorganismes, notamment de moisissures. La teneur en eau des gousses diminue progressivement, atteignant des niveaux optimaux de 38 à 25 % selon la catégorie. Nos agriculteurs aux Comores sèchent les gousses jusqu'à une humidité de 17 %, ce qui garantit la conservation de notre vanille pendant jusqu'à 5 ans.
Triage - Phase 4 : Avant d'être emballées, les gousses sont minutieusement triées en fonction de leur taille, de leur taux d'humidité, de leur souplesse et de leur couleur. Chaque variété de notre vanille est soigneusement rangée dans une malle en bois doublée de papier paraffiné, prête à être appréciée par les connaisseurs du monde entier.
Chez NF, notre vanille des Comores incarne l'essence même de l'excellence et de la qualité. Découvrez l'art et le savoir-faire uniques de notre île à travers chaque gousse de vanille que nous offrons:
- Vanille en poudre (20g) N° de lot : NF2312PV-800 - 2.99 Euros TTC.
- Vanille » Mové » (1kg) N° de lot : NF2312VM-801- 799.99 Euros TTC.
- Vanille « Mové » (10 gousses) N° de lot : NF2312VM-802 - .
- Vanille « Mové » (50 gousses) N° de lot : NF2312VM-803 - 210.99 Euros TTC.
- Vanille « Nihad » (2 gousses) N° de lot : NF2212VN-804 - 5.99 Euros TTC.
- Vanille « Nihad » (10 gousses) N° de lot : NF2212VN-805 - 17.99 Euros TTC.
- Vanille « Nourou » (2 gousses) N° de lot : NF2310VN-900 - .
- Vanille « Nourou » (10 gousses) N° de lot : NF2310VN-901 - 23.99 Euros TTC.
- Vanille « Nourou » (20 gousses) N° de lot : NF2310VN-902 - 45.99 Euros TTC.
- Vanille « Nourou » (50 gousses) N° de lot : NF2310VN-903 - 71.99 Euros TTC.
- Vanille « Nourou » (1 Kg) N° de lot : NF2310VN-904 - 289.99 Euros TTC.
- Vanille « Faina » (2 gousses) N° de lot : NF2308VF-010 - 2.99 Euros TTC.
- Vanille « Faina » (10 gousses) N° de lot : NF2308VF-011 - 21.00 Euros TTC.
- Vanille « Faina » (20 gousses) N° de lot : NF2308VF-012 - .
- Vanille « Faina » (50 gousses) N° de lot : NF2308VF-013 - .
- Vanille « Faina » (1 Kg) N° de lot : NF2308VF-014 -
- Sucre vanillé (blanc) (100g) N° de lot : NF2305SV-015 - 5.00 Euros TTC.
- Sucre vanillé (brun) (100g) N° de lot : NF2305SV-016- 6.00 Euros TTC.
