100g – Masala de Comoras

70 g de mezcla de especias comorenses para la preparación del Pilau comorense. El pilau (o pilao) es un plato tradicional a base de arroz acompañado de pollo o carne, realzado con una salsa sabrosa y delicadamente perfumada gracias a esta mezcla de especias: curry, comino, cúrcuma, clavo, canela, cardamomo, vainilla, ajo y azafrán, finamente molidos y cuidadosamente seleccionados del archipiélago de las Comoras. 

El cardamomo posee importantes propiedades aromáticas y gustativas. Se utiliza en la medicina tradicional por sus posibles beneficios para la salud, sobre todo para facilitar la digestión, aliviar los trastornos estomacales y combatir el mal aliento.

Sumérgete en el corazón de las tradiciones culinarias de Ngazidja con nuestra Samosa de Masala Comorense, una mezcla de especias 100 % comorenses. 

50 g de cúrcuma en polvo, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Origen, Comoras. Para condimentar platos calientes. Potente antiinflamatorio. 

50 g de poudre de Canelle. Origine Comores. utilisée pour arômatiser les plats chauds et froids, non transformés, sans additifs et sans colorant. Un anti-inflammatoire, elle calme les brûlures d'estomac.  Utilisée en medecine comme antibactériennes, anti-virus, anti parasitaires et antiseptiques.

Una especia rara y preciosa que encarna la autenticidad y la riqueza de las tierras volcánicas del archipiélago tropical de las Comoras. 

45g de poudre de Cumin, non transformés, sans additifs et sans colorant. Origine Comores. Pour assaisonner de nombreux plats chauds. On l'emploie pour soulager les digestions difficiles, douleurs et spasmes de l'estomac et les douleurs menstruelles, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites et fièvres.

50 g de pimienta negra de Comoras en polvo, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Se utiliza para platos fríos y calientes. Favorece la digestión y aumenta la producción de endorfinas,

50 g de clavo molido, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Origen: Archipiélago de las Comoras. El clavo se utiliza en cocina y medicina como antiséptico, antiinfeccioso y antibacteriano.

Calibrage / Calibration : 11 - 13 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 1,8% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 30 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2022

Polvo de vainilla 100% natural. Vainas de vainilla de Comoras, molidas. Polvo de vainilla 100% natural.

Calibración / Calibrage : 11 - 22 Cm Nivel de vainillina: 1,7 % (mínimo) Nivel de humedad / Taux d'humidité: entre 28 y 35 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022

Calibración / Calibrage : 14 - 16 Cm Nivel de vainillina: 1,8 % (mínimo) Nivel de humedad / Taux d'humidité: entre 30 y 35 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022

Calibrage / Calibration : 18 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 20 et 30 % Année récolte / Harvest year : 2022

La vainilla sin escaldar está partida. Su contenido en vainillina es muy elevado porque no se ha puesto en agua caliente durante su elaboración. El tiempo de preparación es de 6 meses en lugar de 3 para la vainilla escaldada. Calibrado : 11 - 22 Cm Nivel de vainillina/ Taux de vanilline: 2,8 % (mínimo) Nivel de humedad/ Taux d'humidité: entre 20 y 25 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022