Descubre una cúrcuma rara y auténtica, cultivada en los fértiles suelos volcánicos de las Comoras. Este terroir único le otorga un color intenso, un aroma cálido y profundo, y un sabor naturalmente equilibrado, muy superior al de las cúrcumas industriales.
Perfecta para realzar tus platos diarios, aporta un toque cálido y gourmet a tus preparaciones:
Arroz aromático
Carnes y aves
Verduras salteadas
Salsas, marinadas, cremas…
Con su sabor profundo y su calidad excepcional, esta cúrcuma se convierte en un imprescindible en tu cocina: sabrosa, natural y rica en beneficios.
Ofrece a tus recetas la intensidad de una especia pura, procedente de una agricultura tradicional y respetuosa.
Adopta la cúrcuma de las Comoras: un gesto sencillo para transformar tus platos en auténticos descubrimientos gastronómicos.
1. Pollo asado con cúrcuma y hierbas
Idea: Un pollo crujiente y dorado, perfumado con cúrcuma.
Uso de la cúrcuma: Mezclada con ajo, tomillo, limón y aceite de oliva para masajear el pollo antes de la cocción.
Para servir con: patatas al horno o verduras asadas.
2. Crema de zanahorias con cúrcuma
Idea: Una sopa suave y reconfortante.
Uso de la cúrcuma: Añadida durante la cocción de las zanahorias con un poco de jengibre para aportar calidez.
Para servir: Con un chorrito de nata fresca y picatostes.
3. Arroz aromatizado con cúrcuma y cebollas fritas (África Oriental / Comoras)
Idea: Un arroz amarillo dorado, ligero, perfecto como acompañamiento.
Uso de la cúrcuma: Mezclada con el arroz durante la cocción para aportar color y aroma.
Para servir con: brochetas, pescados a la parrilla, guisos…
4. Cordero guisado con cúrcuma (África del Norte)
Idea: Un plato tierno y especiado.
Uso de la cúrcuma: En la marinada con ajo, comino, cilantro y limón.
Cocción: lenta, con garbanzos y verduras.
5. Fideos salteados con cúrcuma y verduras
Idea: Fideos ligeramente especiados, aromáticos, de color dorado.
Uso de la cúrcuma: En la salsa (soja, ajo, jengibre, cúrcuma).
Verduras posibles: pimientos, col china, zanahorias, cebollas.
Calibrage / Calibration : 18 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 20 et 30 % Année récolte / Harvest year : 2022
Calibrage / Calibration : 11 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 30 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2022
50 g de pimienta negra de Comoras en polvo, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Se utiliza para platos fríos y calientes. Favorece la digestión y aumenta la producción de endorfinas,
Polvo de vainilla 100% natural. Vainas de vainilla de Comoras, molidas. Polvo de vainilla 100% natural.
100 g de azúcar blanco con extracto de vainilla de las Comoras ecológico. El azúcar vainillado se utiliza para aromatizar nata montada, postres y preparaciones dulces.
