Masala Tradicional das Comores. A Mistura de Especiarias que Desperta os Seus Pratos
Descubra uma mistura de especiarias excecional, cuidadosamente preparada segundo o saber culinário do arquipélago das Comores. O nosso Masala artesanal combina harmoniosamente cominho, açafrão-da-terra, cravinho, caril, canela, açafrão, baunilha, cardamomo e alho, oferecendo o equilíbrio perfeito entre intensidade aromática e doçura exótica.
Ideal para realçar:
Os seus pratos de frango
Os seus molhos vegetarianos
O seu pilau tradicional
Ou qualquer preparação que mereça um toque de autenticidade
Cada pitada revela aromas ricos, profundos e acolhedores, transformando instantaneamente as suas receitas numa verdadeira viagem sensorial.
Um essencial na sua cozinha para trazer carácter, generosidade e identidade a cada prato.
Uma experiência gastronómica única, nascida da tradição… e feita para inspirar as suas mais belas criações culinárias.
Calibração / Calibration: 11 - 14 cm Taxa de vanilina / Vanillin level: 1,7% (mínimo) Taxa de umidade / Humidity level: entre 28 e 35% Ano da colheita / Harvest year: 2022
Baunilha em pó 100% natural, cultivada organicamente nas Comores. Favas de baunilha das Comores, moídas. Baunilha em pó 100% natural. Favas de baunilha das Comores, trituradas
A melhor fava de baunilha de cultura biológica das Comores. Esta baunilha é cultivada e preparada por um homem de 70 anos com 40 anos de experiência na produção de baunilha planifolia das Comores. Calibragem: 11- 22 cm Teor de vanilina / Taux de vanilline : 1,8% (mínimo) Humidity level / Taux d'humidité: entre 30 e 35 %. Année récolte / Ano de colheita: 2022
A melhor fava de baunilha de cultura biológica das Comores. Esta baunilha é cultivada e preparada por um homem de 70 anos com 40 anos de experiência na produção de baunilha planifolia das Comores. Calibragem: 14 - 16 cm Teor de vanilina / Taux de vanilline : 1,8% (mínimo) Humidity level / Taux d'humidité: entre 30 e 35 %. Année récolte / Ano de colheita : 2022
A melhor baunilha Planifolia do Oceano Índico. Calibragem : 18 - 22 Cm Teor de vanilina: 2,4% (mínimo) Nível de humidade / Taux d'humidité: entre 20 e 30%.
La vanille non échaudée est fendue. Sa teneur en vanilline est très élevée car elle n'a pas été mise dans l'eau chaude lors de sa transformation. Son temps de préparation a été de 6 mois au lieu de 3 pour la vanille échaudée. Calibrage / Calibration : 11 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,8 % (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 20 et 25 % Année récolte / Harvest year : 2022
70 g de mistura de especiarias comorenses para a preparação do Pilau comorense. O pilau (ou pilao) é um prato tradicional à base de arroz, acompanhado de frango ou carne, realçado com um molho saboroso e delicadamente perfumado graças a esta mistura de especiarias: caril, cominho, açafrão-da-terra, cravinho, canela, cardamomo, baunilha, alho e açafrão, todos finamente moídos e cuidadosamente selecionados do arquipélago das Comores.
A cardamomo possui propriedades aromáticas e gustativas importantes. É utilizada na medicina tradicional por seus possíveis benefícios à saúde, incluindo a promoção da digestão, alívio de dores de estômago e combate ao mau hálito.
Mergulhe no coração das tradições culinárias de Ngazidja com a nossa Samosa de Masala Comorense, uma mistura de especiarias 100% comorianas.
50g de curcuma em pó, não transformada, sem aditivos nem corantes. Origem: Comores. Para temperar pratos quentes. Um poderoso anti-inflamatório.
50 g de canela em pó. Originária das Comores, utilizada para aromatizar pratos quentes e frios, não transformada, sem aditivos nem corantes. Anti-inflamatória, acalma a azia. Utilizada na medicina como agente antibacteriano, antiviral, antiparasitário e antissético.
Uma especiaria rara e preciosa que encarna a autenticidade e a riqueza das terras vulcânicas do arquipélago tropical das Comores.
45g Cominho em pó, não transformado, sem aditivos nem corantes. Origem das Comores. Para temperar muitos pratos quentes. Utilizado para aliviar problemas digestivos, dores de estômago e espasmos, dores menstruais, gastrite, inflamações reumáticas, hepatite e febres.
50 g de pimenta preta das Comores em pó, não transformada, sem aditivos nem corantes. Utilizada para pratos quentes e frios. Ajuda a digestão e aumenta a produção de endorfinas,
50 g de cravo-da-índia moído, não transformado, sem aditivos nem corantes. Origem: Arquipélago das Comores. O cravinho é utilizado na culinária e na medicina como agente anti-sético, anti-infecioso e antibacteriano.
