100 g – Cúrcuma das Comores

Cúrcuma das Comores – A especiaria de exceção que transforma os seus pratos

Descubra uma cúrcuma rara e autêntica, cultivada nos solos vulcânicos férteis das Comores. Este terroir único confere-lhe uma cor vibrante, um aroma quente e intenso e um sabor naturalmente equilibrado, muito mais refinado do que as cúrcumas industriais.

Perfeita para valorizar a cozinha do dia a dia, acrescenta um toque acolhedor e gourmet às suas receitas:

• Arroz aromático

• Carnes e aves

• Legumes salteados

• Molhos, marinadas, cremes…

Com o seu sabor profundo e qualidade excecional, esta cúrcuma torna-se indispensável na sua cozinha: saborosa, natural e rica em benefícios.

Ofereça às suas receitas a intensidade de uma especiaria pura, proveniente de uma agricultura tradicional e respeitosa.

Adote a cúrcuma das Comores: um gesto simples para transformar os seus pratos em verdadeiras descobertas gastronómicas.

Ideias de receitas

1. Frango assado com cúrcuma e ervas
Ideia: Um frango crocante e dourado, perfumado com cúrcuma.
Utilização da cúrcuma: Misturada com alho, tomilho, limão e azeite para massajar o frango antes da cozedura.
A servir com: batatas assadas no forno ou legumes assados.

2. Creme de cenoura com cúrcuma
Ideia: Uma sopa suave e reconfortante.
Utilização da cúrcuma: Adicionada durante a cozedura das cenouras com um pouco de gengibre para aquecer.
A servir: Com um fio de natas frescas e croutons.

3. Arroz aromatizado com cúrcuma e cebolas fritas (África Oriental / Comores)
Ideia: Um arroz amarelo-dourado, leve, perfeito como acompanhamento.
Utilização da cúrcuma: Misturada no arroz durante a cozedura para dar cor e aroma.
A servir com: espetadas, peixes grelhados, ensopados…

4. Borrego estufado com cúrcuma (África do Norte)
Ideia: Um prato macio e aromático.
Utilização da cúrcuma: Na marinada com alho, cominhos, coentros e limão.
Coção: lenta, com grão-de-bico e legumes.

5. Massa salteada com cúrcuma e legumes
Ideia: Massa ligeiramente especiada, aromática, de cor dourada.
Utilização da cúrcuma: No molho (soja, alho, gengibre, cúrcuma).
Legumes possíveis: pimentos, couve chinesa, cenouras, cebolas.