Una especia es una sustancia de origen vegetal, comúnmente derivada de las partes aromáticas de una planta, como hojas, flores, corteza, raíces, semillas o frutos. Las especias se utilizan para dar sabor, aroma y color a los alimentos. Se utilizan en pequeñas cantidades debido a sus sabores fuertes y concentrados.
Las especias se han utilizado históricamente con fines culinarios, medicinales, cosméticos e incluso rituales en diferentes culturas de todo el mundo. Han desempeñado un papel esencial en el comercio y los intercambios entre civilizaciones, contribuyendo a la exploración y colonización de nuevas regiones.
Algunas especias, como las de las Comoras, se asocian a beneficios para la salud por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y otras propiedades beneficiosa
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Pimienta negra de las Comoras: déjese seducir por el sutil calor y las notas picantes de la pimienta negra del archipiélago de las Comoras. Cultivada en condiciones óptimas de altitud y clima, esta pimienta ecológica ofrece un sabor rico y picante capaz de realzar sus platos con elegancia. Explore la amplia gama de platos que puede realzar, desde el refinamiento de una simple ensalada hasta el carácter atrevido de la carne a la parrilla. Compre pimienta negra de las Comoras haciendo clic en la imagen.
Canela de las Comoras: La canela ecológica de las Comoras le invita a un viaje sensorial en el que el dulzor y el cálido aroma se funden en armonía. Ya sea en repostería, bebidas calientes o platos cocinados a fuego lento, esta canela le proporcionará una experiencia gustativa única. Añada un toque de magia aromática a sus creaciones culinarias. Haga clic en la imagen para descubrir nuestra canela ecológica.
El archipiélago de las Comoras, bañado por las aguas del océano Índico, es famoso no sólo por su excepcional vainilla, sino también por una variada gama de especias de cultivo ecológico. Cada una de estas especias lleva consigo los auténticos aromas y beneficios de la naturaleza virgen de las Comoras. Sumerjámonos en el encantador mundo de la pimienta negra, la canela, la cúrcuma, el clavo y el curry, y descubramos cómo estos tesoros de la agricultura ecológica comorense pueden enriquecer sus experiencias culinarias y contribuir a su bienestar.
Calibrage / Calibration : 11 - 13 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 1,8% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 30 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2022
Calibración / Calibrage : 14 - 16 Cm Nivel de vainillina: 1,8 % (mínimo) Nivel de humedad / Taux d'humidité: entre 30 y 35 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022
100 g de azúcar moreno de la Isla de la Reunión con extracto de vainilla biológica de las Comoras. El azúcar vainillado se utiliza para aromatizar nata montada, postres y preparaciones dulces.
Calibración / Calibrage : 11 - 22 Cm Nivel de vainillina: 1,7 % (mínimo) Nivel de humedad / Taux d'humidité: entre 28 y 35 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022
Vainas de vainilla Bourbon del archipiélago de las Comoras Categoría A+ Calibrado : 12- 22 Cm Nivel de vainillina/ Taux de vanilline: 2,4 % (mínimo) Nivel de humedad/ Taux d'humidité: entre 20 y 30 %. Année récolte / Año de cosecha : 2022
Polvo de vainilla 100% natural. Vainas de vainilla de Comoras, molidas. Polvo de vainilla 100% natural.
Vainas de vainilla Bourbon del archipiélago de las Comoras Calibrado : 14 - 18 Cm Nivel de vainillina / Taux de vanilline: 1,9 % (mínimo) Nivel de humedad / Taux d'humidité: entre 20 y 30 %. Année récolte / Año de cosecha: 2022
80 g de coco de cultivo ecológico procedente de Costa de Marfil, cuidadosamente cortado, secado y tostado.
Calibrage / Calibration : 11 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 30 et 35 % Année récolte / Harvest year : 2022
Mangos secos en trozos, cultivados ecológicamente en Costa de Marfil, en bolsas de 80 g.
Piña deshidratada en trozos, de cultivo ecológico en Costa de Marfil, en bolsas de 80 g.
El cardamomo posee importantes propiedades aromáticas y gustativas. Se utiliza en la medicina tradicional por sus posibles beneficios para la salud, sobre todo para facilitar la digestión, aliviar los trastornos estomacales y combatir el mal aliento.
Té negro elaborado en las Comoras: mezcla de trozos de vaina de vainilla ecológica de las Comoras (50%) + té negro de las Comoras (50%), sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
100 g de azúcar blanco con extracto de vainilla de las Comoras ecológico. El azúcar vainillado se utiliza para aromatizar nata montada, postres y preparaciones dulces.
45 g de canela en polvo. De origen comorano, se utiliza para aromatizar platos fríos y calientes, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Antiinflamatoria, alivia el ardor de estómago. Se utiliza en medicina como agente antibacteriano, antivírico, antiparasitario y antiséptico.
Dans cette boîte mystère il y a une surprise : Soit 6 gousses de vanille ou bien 1kg. Nous avons préparés 5O boîtes au hasard, (49 boîtes avec 6 gousses de vanille et 1 seule boîte avec 1kg de vanille). Si vous aimez les surprises, tentez donc de gagner 1 kg de vanille issue directement de l'archipel des Comores en achetant une boîte mystère à 10 euros. Attention ! La boîte achetée ne ni reprise ni échangée sauf s'il s'agit d'un problème de qualité du produit ou d'un problème d'expédition! Envoyez-nous un email avant de commander, si vous avez des questions.
100 g de Café Made in Comores (40 tazas). Mezcla de café de Comores (60%) + vainilla en polvo de Comores ecológica (40%), sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
Té elaborado en las Comoras: una mezcla de vainilla bourbon ecológica (45%), tomillo basto (35%), hojas de canela (15%) y hierba limón (5%), sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
Té verde elaborado en las Comoras: mezcla de menta 50% + polvo de vainilla bio 50%, sin procesar, sin aditivos ni colorantes.
Calibrage / Calibration : 18 - 22 Cm Taux de vanilline/ Vanillin level : 2,4% (minimum) Taux d'humidité/ Humidity level: entre 20 et 30 % Année récolte / Harvest year : 2022
50 g de clavo molido, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Origen: Archipiélago de las Comoras. El clavo se utiliza en cocina y medicina como antiséptico, antiinfeccioso y antibacteriano.
50 g de pimienta negra de Comoras en polvo, sin procesar, sin aditivos ni colorantes. Se utiliza para platos fríos y calientes. Favorece la digestión y aumenta la producción de endorfinas,
Cúrcuma de las Comoras: La cúrcuma ecológica de las Comoras es mucho más que un colorante natural. Es una especia con múltiples beneficios para la salud, conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Añada esta especia dorada a sus platos para darles un toque de sabor terroso y una dosis de bienestar. Descubra nuestra cúrcuma ecológica haciendo clic en la imagen .
Curry de las Comoras: Nuestra mezcla de curry ecológico, con su fino equilibrio de especias, le llevará a un estimulante viaje culinario. Añada profundidad de sabor a sus platos mientras se beneficia de las características nutritivas de las especias ecológicas de las Comoras. Descubra nuestra mezcla de curry ecológico haciendo clic en la imagen.
Algunas especias combinan bien de forma natural debido a sus perfiles aromáticos complementarios. He aquí algunas combinaciones habituales de especias que combinan bien en la cocina:
Comino y cilantro: Estas dos especias se combinan a menudo en muchas cocinas de todo el mundo. El comino aporta una nota cálida y terrosa, mientras que el cilantro añade un toque fresco y alimonado. Es una combinación habitual en platos indios y mexicanos.
Canela y clavo: Esta combinación ofrece un sabor cálido y picante, perfecto para platos cocinados a fuego lento, postres y bebidas calientes. Se utiliza a menudo en la cocina oriental y mediterránea.
Jengibre y ajo: El jengibre aporta una nota viva y ligeramente picante, mientras que el ajo añade profundidad y sabor. Esta combinación se utiliza con frecuencia en muchos platos asiáticos.
Cúrcuma y pimienta negra: La pimienta negra realza el sabor de la cúrcuma y mejora su biodisponibilidad, por lo que es una combinación muy utilizada en la cocina india y en platos a base de cúrcuma.
Pimentón y guindilla : El pimentón dulce o ahumado puede combinarse con la guindilla para crear un equilibrio entre dulzor y picante. Esta combinación es habitual en platos Tex-Mex y españoles.
Cardamomo y clavo: Estas dos especias aportan notas cálidas y picantes. Van bien tanto en platos dulces como salados, especialmente postres y platos de carne.
Nuez moscada y canela: Esta combinación crea un sabor cálido y reconfortante, a menudo utilizado en postres, bebidas calientes y platos de temporada.
Explore nuestros tesoros de especias y elija productos que le conecten con una tradición ancestral y una calidad impecable. Dé un paso hacia una cocina ética y deliciosa descubriendo las delicias ecológicas de las Comoras.
